酸面包做对是一件棘手的事情。但是,Breadwinner是硬件设计师(和面包爱好者)Fred Benenson和Sarah Pavis共同开发的一种新型智能小工具,它希望通过提供一种可跟踪应用程序的小工具来尝试消除酵母中的神秘感。发酵剂的体积和温度,并通过Laughing Squid通知您准备烘烤的时间。

如果您以前从未用过发酵剂进行烘烤,那么它与商店购买的酵母有很大不同。您的起子(如果您好奇的话,我的名字叫Lancelot)需要经常进食,全天上下起伏,因为酵母以面粉中的糖为食并产生二氧化碳气泡-相同的气泡有助于您的成品面团面包是如此蓬松可口。

但是,弄清楚喂食后何时使用初学者是艺术与科学之间的棘手平衡。Breadwinner的目的是通过让您跟踪进食后发酵剂的生长,并准确地知道何时开始混合面团的峰值,从而消除了猜测的麻烦。它还记录以前的进料,使您可以跟踪随时间变化的起动机性能,并调整变量以获得理想的面包。

养家糊口的设备本身设计为可安装在16盎司Ball Mason罐的顶部,并通过使用红外传感器测量启动器的高度来工作。它还可以获取周围空气的温度读数,以确保它不太热(或太冷),并且它具有Wi-Fi连接功能,可以连接到智能手机。顶部的按钮可让您在喂完启动器后轻松登录

当前的模型(成本为140美元)正处于公共原型开发阶段的中间阶段。如今,要购买养家糊口的人着重于不购买成品。硬件尚未完成,目前的版本是通过Micro USB收费的,我热切希望将其替换为USB-C以获得成品。

显然,在任何一个小工具上都要花很多钱,要远远少于尚未完成的小工具,以及功能如此有限的小工具,但如果您是一个非常喜欢烤面包,小工具和数据分析的人,那可能会很有趣除了你的厨房。

养家糊口的团队还计划使用早期用户的反馈,以及来自更多类型用户的有价值的数据,包括不同类型的发酵剂,面粉混合物和进料时间表,以进一步精炼产品,直到将来商业化生产。如果您希望使用更精致(或更便宜)的产品,那可能值得等待。为了使锅更甜美,原型还附带了“ Breadwinner Discord”,并在发布最终模型时提供50美元的折扣。

不过,Breadwinner不仅涉及单个小工具。该网站是面包爱好者的在线社区,这是一个自我描述的“酵母社会网络”,旨在成为面包师发布食谱,分享面包图片以及从面包师傅那里获得建议的地方。