食品安全问题一直是国家的民生关切所在,是食品经营者最需要注意的问题,也是监管部门的关注重心。但长期以来,市场监管依然面临一些问题,如经营场所比较分散,基层人员不足等,以及餐饮主体自我管控能力参差不齐等都制约着食安工作。加之随着信息技术的发展,消费者对食品安全有了更高的要求。

《“十三五”国家食品安全规划》明确指出食品安全监管要运用“互联网+”、大数据等实施在线智慧监管。将“互联网+”模式引入食品监管领域,用信息化手段来跟踪评价、收集数据信息,形成“源头可追溯,过程可监控,消费可评论”的食品安全监管新格局,已经成为大势所趋。智慧监管作为提升食品安全治理水平的有效路径,要实现必须有创新的技术支撑,蓝色火焰科技成都有限公司研发的“互联网+”便民服务平台——“三码合一 一店一码”智慧监管系统(简称“智慧放心码”)营运而生。

系统打通数据壁垒,构建一体化市场监管信息平台,以展示商户信用信息的“信用码”切入,融合买单功能的“支付码”,同时实现疫情防控的场所信息补充,形成监管部门、商户、消费者闭环体系。助力监管部门以0经费投入,实现真正的智慧政务,守护消费者“舌尖上的安全”。

以数字科技提升监管效能

所谓智慧监管,首先就不能离开技术创新,否则将成为空中楼阁,难以落地。系智慧放心码系统根据市场形成应用大数据,建立食品安全监管全过程信息互联互通以及精准防控的监管模式,可以轻松接入以往的监管体系、食用农产品市场追溯信息、明厨亮灶实时视频监控信息、监督局检查和巡查记录信息合规等。

整个系统包含行政端、商户端和消费者端。针对每一个餐饮单位,监管平台大数据中心为其生成电子身份和食品安全风险监管档案二维码,在行政端,工作人员可随时查看掌握每个商户的信用信息,还能以数字监控实时抽检、溯源,线下巡查+线上管理,重要通知也能一键发布。通过多方信息整合及系统集成,监管大数据监管平台,还能应用大数据智能分析,实现进一步精准监管。移动监管、远程执法、智能分析……以科技赋能提高监管效能,走出“智慧食安”治理路径,实现监管数字化、信息化、可视化。同时,支付时无感上传场所信息数据,也能辅助到疫情防控。

以模式创新调动市场活力

从效率上说,智慧监管推行的初衷是利用现代高科技手段,提高监管效能,缓解目前市场监管点多面广局面。但智慧监管本身只是全方位多主体食品安全体系的其中一环,脱离和模式升级,脱离经营者和消费参与,发挥效能也会有限。智慧放心码平台则创新以消费者支付切入,再调动经营商户参与,实现智慧“管理+服务+共治”新模式,补充系统成为“僵尸系统”的短板。

监管部门通过对经营商家进行大数据综合信用评判结果为每个经营商家发放ABCD信用等级,消费者买单时可识别优质商家并参与点评,信用体系+评论体系倒逼商家安全生产和服务,同时各大银行也在积极接入系统保障链条资金保障,构建了部门智慧监管、商户全面履责、消费积极参与的共享共治基本格局。

食品安全工程将是一项长期且艰巨的任务、需要政府、企业、社会公众共同参与,大力推进智慧食安治理体系建设,提升食品安全全过程、全链条信息化水平,有效助推食品安全监管水平整体提升。目前,成都部分商家已开展了前期的信息录入试点工作。

“科技兴则民族兴,科技强则国家强”,接下来,蓝色火焰将继续配合政府的食品安全倡导,进一步优化功能,强化食品安全意识,勇于承担责任,通过“互联网+”食品安全监管手段,助力监管部门实现智慧监管,保障人民群众食品安全。