近几年,西凤酒通过提升品质、聚焦品牌、组建团队、广招大商优商、推进终端市场建设等措施,多措并举、系统布局,以日渐强大的品牌力、渠道力、品质力、市场力和团队力,在回归名酒第一序列的道路上一步一个脚印,行稳而致远。

西凤集团董事长张正(右一)

2019年1月,张正出任陕西西凤酒厂集团党委书记、董事长,擎起西凤酒的复兴大业。“善谋者胜、远谋者兴。”上任不久,张正董事长根据西凤酒的发展历史和基础,并结合当前中国白酒市场发展态势做出了西凤酒品牌战略部署:“走高端化、全国化之路”。而正是这一极具前瞻性的战略研判为西凤酒在今后几年的高速发展奠定了基础。

高端发力 重构产品体系

近年来,在行业高质量发展和消费升级两股力量的不断推动下,中国白酒行业正在向高品质回归。其中,依托于稀缺产地资源、品质资源和品牌积累的老牌名酒企业,正引领着国内白酒行业走向竞合,重归“名酒时代”。

红西凤

西凤酒前瞻性地预测到中国白酒高端市场扩张的黄金窗口,并及时做出行动,瞄准高端化战略、布局千元价格带,并于2019年焕新升级红西凤,乘势追赶名酒第一梯队。红西凤一经面世,在中国白酒市场中展示出了强大的品牌优势、竞争实力和品牌价值,对高端消费人群和消费场景展现出强大的吸引力。

业内人士认为,西凤几次大增的动能主要来自白酒结构化调整带来的高端化升级和名酒复兴所提高的品牌价值。新一代红西凤这款顺应市场适时推出的高端化产品,不仅是西凤酒对自身产品结构的进一步明确,也满足了消费者的需求。

近年,西凤酒以红西凤为核心引领,不断优化产品结构。目前,西凤酒已构建起高端红西凤系列、次高端西凤酒珍藏版系列、主流端七彩西凤、酒海陈藏系列,大众端经典老绿瓶系列五大自营产品系列,配合十五年六年、华山论剑、国花瓷、西凤375四款核心经销产品系列的产品矩阵。不断完善的产品矩阵背后,是西凤酒不断进取的决心。

品质引领 夯实发展根基

近年来,在消费升级趋势的推动下,白酒业正在回归高品质时代。越来越多的酒企正放下“短线思维”,转向追求长远、高品质成长的远景发展。对于老牌名酒企业而言,品质更是首要着眼点。

2022年,恰逢首届中国名酒评选70周年。七十年前,西凤酒获首届中国名酒称号,位列中国四大名酒之一,从此开启了中国名酒的起点。70年名酒荣耀,西凤酒经历了从小到大、从弱到强的风雨历程。

2019年,西凤酒在发力高端市场的同时,开始实施从制曲制酒到储存勾调、从成品包装到物流运输的数字化、智能化产业升级改造工程,其中总投资22亿元的西凤酒扩能提质“333”工程便是重中之重。所谓“333”工程,是西凤要建设的3万吨储酒项目、3万吨制曲项目、3万吨制酒项目。2021年,西凤完成扩建项目工程并投入生产,实现年产优质大曲3万吨、优质基酒5万吨的产能新突破,在产量上再造了一个新西凤,长期困扰西凤酒产能的短板基本得到解决。

西凤酒为突出标准引领,修订企业标准12项,开展凤香型白酒新老工艺对比试验,建立西凤酒产品质量安全追溯体系,打造原粮专属基地,扩大原粮种植规模,保障了全产业链的质量安全可控。西凤酒通过制定《产品监视和测量控制程序》,从原粮种植、包材生产、采购、进厂检验、大曲生产过程检验、制酒过程检验、贮存勾兑过程检验、成品酒生产过程检验到出厂检验,设置了7大关卡55道防线,横向到边、纵向到点的质量管控网络,已连续多年通过ISO质量管理、HACCP体系双认证。

当前,白酒行业处在“长期不缺酒,长期缺好酒”的状态,酿好酒卖好酒,是抓住新一轮中国酒业复兴机遇的基本逻辑。而想要在酒业复兴机遇中,在众多的白酒品牌里脱颖而出,质量是重中之重。西凤酒长期以来对品质近乎严苛的要求为西凤酒的高质量发展奠定了坚实的基础,也成为了西凤酒在市场搏杀中胜出,重回归名酒第一序列最大的底气。

营销布局 锻造发展动能

在不断提升产品品质的同时,西凤还以灵活的市场战略展开全国化布局。在2020年红西凤上市一周年之际,红西凤运营团队单独分离,成立陕西分公司红西凤事业部,并通过建立“三大市场协同”,形成陕西大本营市场“一核辐射”,河北、河南、山东“三轴引领”,东北、浙江、江苏、广东“四区带动”的市场发展空间新格局。

2021年西凤酒西凤实施了“8 4 4”战略,一方面继续深耕西安、宝鸡、咸阳、安康等市级样板市场,扎实陕西省内根据地;另一方面以“8 4 4”战略,极力走出舒适圈,将全国市场划分为八大特区市场、四个潜力市场、四个发展市场,并在省外选择有一定市场基础的省份设立“西凤特区市场”。与此同时,西凤更加注重市场精耕,对终端网点优中选优、精选布局、统一标准、细化措施、规范管理。

2022年,西凤酒以“市场突破”为总基调,紧紧围绕“一个中心、两大引擎、三大聚焦、四大保障”深化全国市场布局,全面夯实渠道基础,加强核心终端网点建设,力争增强市场终端掌控度。从发力华北到闯入中原,从深扎东北再到飞入华东,红西凤锐意进取的营销策略在全国市场掀起了一场“中国红、红西凤”浪潮。

在“高端化、全国化”战略的指导下,红西凤在全国重点市场开展了“红动中国”大型品牌推广活动。“凤鸣潇湘”、“凤鸣齐鲁”……一系列以红西凤为主角,以“凤鸣九州 红动中国”为主题的凤香盛宴在全国范围内持续展开,持续不断的品牌宣传活动进一步提升了西凤酒的品牌形象,也为红西凤搭建了一个与品牌调性和品牌战略地位相匹配的超级平台,通过与重点经销商和核心受众面对面的交流,红西凤已建立起稳固的品牌根基与市场感召力。

品牌蓄能 扬帆名酒征程

深耕国内市场的同时,西凤酒也在不断加速“国内海外”全区域、多维度的市场布局,建立全球白酒市场的“西凤名片”,为中国白酒站在世界舞台中央增添了精彩案例。2022年,西凤酒以酒为媒,向世界传播中国的白酒文化,红西凤先后走进五国大使馆,并被印尼官方博物馆永久珍藏。在2022中国企业家博鳌论坛上,西凤酒入选“2022外国人喜爱的中国品牌”,进一步构筑了中国名酒的全球影响力。

在2023年1月3日召开的“西凤酒2023年营销工作部署动员大会”上,张正董事长对新一年营销工作做出了部署。张正要求进一步贯彻“高端化、全国化”发展战略,综合、全面、长远地考量市场各种变量。一方面要“保持战略定力,牢牢掌握营销工作的主动权”;另一方面要立足品牌端、聚焦消费端,以消费者为中心,以市场需求为导向,推动市场良性发展。

“不谋万世者,不足谋一时;不谋全局者,不足谋一域。”唯有坚持匠心酿造、品质至上、改革创新与文化赋能,才能在新的时代开启名酒新篇章。目前的西凤酒动能充沛,正沿着正确的发展道路勇毅前行,相信2023年的西凤酒,必将惊艳绽放。(刘质雪)