作为越秀集团旗下核心产业之一,越秀乳业始终站在中国乳业发展的潮头浪尖。从推动传统乳业向现代化转型的行业先驱,到持续引领产业创新变革的时代标杆,这家百年乳企始终以实干担当和前瞻视野诠释着何为行业先行者。如今,在坚守品质初心的同时,越秀乳业正以创新为墨、技术为笔,在乳制品行业的新征程上不断突破边界,用与时俱进的开拓姿态,擘画着中国乳业高质量发展的未来蓝图。

越秀集团旗下越秀乳业荣获“技术进步奖”,引领纯牛奶产品升级与变革

在推动中国乳业高质量发展的道路上,科技创新始终是越秀乳业的核心驱动力。5月24日,中国乳制品工业协会第三十一次年会暨2025中国乳业技术博览会于江苏南京正式启幕,为乳品行业搭建起产学研深度融合的交流平台。会上,越秀乳业旗下越秀辉山与沈阳农业大学的联合项目“纯牛奶产品关键营养技术创新与应用”获评2025年度中国乳制品工业协会科学技术奖——技术进步奖二等奖。该项目聚焦食品科学与技术领域的突破,旨在通过科技创新的力量,引领纯牛奶产品升级与变革,为推动中国乳制品行业高质量发展注入创新动能。

越秀集团旗下越秀乳业“谢添地”系列,树立行业品质升级新标杆

“纯牛奶产品关键营养技术创新与应用”项目依托辽宁省国家农业科技园区建设项目支持,以发挥娟姗奶源独特优势开发系列产品为锚点,在保留原有珍稀奶源优势的同时,针对消费趋势与“三减三健”号召,系统推进营养强化技术研发与产业化应用,助力2024年越秀乳业明星产品“谢添地”系列成功上市。实现谢添地系列产品,品质维度与营养价值指标的双重跃升,精准匹配消费市场对高端乳制品的功能化、多元化需求,树立了行业品质升级新标杆。

越秀集团旗下越秀乳业划定“黑金奶源带”,定义精准营养成分新标准

在奶源建设和营养标准方面,越秀乳业通过对纯牛奶产品关键营养的识别与挖掘,深入研究黄金奶源带上不同区域牧场对奶源的影响,划定沉积万年的东北黑土地为珍稀奶源前置条件,率先提出“黑金奶源带”概念并限定原奶牧场,重塑产业地理认知。同时,重新梳理牛奶中关键营养成分,从监控检测的100余项营养指标中筛选出3类、12项优势营养成分,包括骨桥蛋白、必需氨基酸、必需脂肪酸,通过精确检测和分析,成功积累并标示微量营养成分,引领乳制品精细营养上升新台阶,实现又一项行业突破。同时创新建立关键营养成分内控标准,为行业未来更多、更深层的精准营养成分标准制定提供参考。

越秀集团旗下越秀乳业创新工艺赋能生产,以技术优势领跑乳品细分赛道

在生产制作环节,越秀乳业通过对纯牛奶产品关键营养的成分创新和工艺优化,采用RO膜浓缩技术替代热浓缩,浓缩倍率可达1.4以上,且减少能源消耗,成功推动谢添地黑土娟姗、黑土A2产品以高含量优质乳蛋白,分别领跑行业细分品类。依托沈阳农业大学等高校研究成果,采用纳米检测技术研究乳脂肪对产品状态及口感的影响,采用部分脱脂工艺,将脂肪含量控制在与蛋白匹配水平,产品的营养、口感、状态达到了一个均衡水平。

在“纯牛奶产品关键营养技术创新与应用”项目的持续赋能下,“谢添地”系列纯牛奶产品成功实现品质升级与多元化发展,为乳制品行业树立了精细营养的新标杆。此次荣获技术进步奖,不仅是对越秀集团旗下越秀乳业科技创新能力的权威认可,更是其在营养精细化、工艺精准化领域取得的重大突破。这是越秀乳业技术创新的又一里程碑,同时也彰显越秀乳业在推动乳业高质量发展中的重要贡献。期待未来,越秀乳业能为我们带来更多真正好牛奶。